តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបានជាមួយគ្រឿងផ្សំតែបីមុខ? គ្មានអ្វីពិសេសទេមែនទេ? មែនហើយសូមឱ្យមានគំនិតបើកចំហនៅទីនេះ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, នេះ ប៊ឺសណ្តែកដីនិងចាហួយសាំងវិច អាចជាគ្រឿងឧបករណ៍បន្ទាបខ្លួនដែលមិនត្រូវបានគេសរសើរញឹកញាប់ប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជានឹកវាប្រសិនបើវាបាត់។
យកសាច់មាន់ teriyaki ដែលមានគ្រឿងផ្សំ ៣ មុខនេះឧទាហរណ៍។ មេចុងភៅនិងអ្នកបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូប Susan Olayinka ទូរទឹកកកបត់បែន លោកស្រីបន្ថែមថា“ អាហារពេលល្ងាចរហ័សហើយឆ្ងាញ់ណាស់” ដោយបន្ថែមថាអ្នកស្រីចម្អិនវាច្រើនព្រោះការរួមផ្សំផ្អែមនិងប្រៃមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានឡើយ។ ហើយវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការផ្គូរផ្គងនឹងម្ហូបសាច់នេះ។
អូលគីនបាននិយាយថានៅពេលចម្អិនរួចមាន់នឹងធ្វើឱ្យមានភាពអស្ចារ្យនៅក្នុងខ្ទះចៀនអាហារចៀននិងសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះខ្ចប់ជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។ ហើយជាការពិតណាស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងមិនថាជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវលាយជាមួយអាហារធំឬញ៉ាំដោយគ្មានការតុបតែងបន្ថែមដូចជាអាហារសម្រន់ផ្អែមប្រៃនិងប្រូតេអ៊ីន។
តើអ្វីទៅជា teriyaki ទោះយ៉ាងណា?
អ្នកប្រហែលជាដឹងថាទឹកជ្រលក់ teriyaki មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ វាមានរសជាតិប្រៃនិងផ្អែមហើយវាធ្វើឱ្យមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសាច់គោសាច់គោរហូតដល់ខ្ទះឆា - ចៀនត្រី។ តៅហ៊ូ លល។ ប៉ុន្តែវាគឺជាអ្វី?
យោងទៅតាម សាច់អាំងសាច់ស៊ូហ្គុនជប៉ុន ៖ 'ពាក្យថា teriyaki សំដៅទៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនិងផ្សំពាក្យថា' Teri 'ដែលមានន័យថាខ្លឹមសាររឺហ្គីឡាមនិង' យ៉ាគី 'ដែលមានន័យថាដុតរឺដាក់សាច់អាំង .... តាមប្រពៃណីទឹកជ្រលក់ teriyaki ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលាយនិងកំដៅគ្រឿងផ្សំ ៣ មុខ៖ ស្ករទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រយោជន៍។
ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមដូចគ្នានឹងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករតែមួយមុខ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីបូកសរុបវាគ្រាន់តែជាទឹកស៊ីអ៊ីវលាយនិងចំអិនជាមួយស្ករប៉ុណ្ណោះ។ ហើយវាអស្ចារ្យណាស់។
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ teriyaki ដែលមានគ្រឿងផ្សំ 3 មុខនេះ
Susan Olayinka / Mashedគ្រឿងផ្សំទាំង ៣ មុខដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់សាច់មាន់ teriyaki ៣ មុខនេះគឺសាច់មាន់ដែលមានជាតិប្រៃ, ស្ករត្នោតខ្ចីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការដែរ ប្រេងចំអិន និងអំបិលប៉ុន្តែយើងសន្មត់ថាអ្នកមានរបស់ទាំងនោះរួចហើយនៅក្នុងបន្ទប់គេងរបស់អ្នក។
ជាការពិតអ្នកតែងតែអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងគ្រាប់ល្ងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយពួកគេថែមទាំងធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកមើលទៅស្រស់ស្អាតផងដែរ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការទុកវាចោលប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា។
Prep និងចំអិនសាច់មាន់សម្រាប់សាច់មាន់ teriyaki ៣ មុខនេះ
Susan Olayinka / Mashedដំបូងបង្អស់សម្រាប់រូបមន្តសាច់មាន់ teriyaki ដែលមានគ្រឿងផ្សំ ៣ មុខនេះលាងជមែះនិងស្ងួតសាច់មាន់របស់អ្នកបន្ទាប់មកកាត់ខ្លាញ់ឬសរសៃដែលលើសចេញ។ ឥឡូវនេះច្របាច់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកដែលមានទំហំខាំហើយបន្ទាប់មកប្រោះសាច់ជាមួយអំបិល។
បនា្ទាប់មកកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះលើឡដុតនៅកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលវាក្តៅរួចដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនប្រហែល ១២ នាទីដោយបង្វែរសាច់រៀងរាល់ពីរបីនាទីម្តង។ វាគួរតែត្រូវបានដាក់ពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រៅហើយចម្អិនទាំងស្រុងតាមរយៈនិងពណ៌សនៅខាងក្នុង។
ខ្ចប់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះហើយដាក់វាឡែក។
ហេតុអ្វីស្ករគ្រាប់ជូរអណ្តាតឈឺចាប់
ធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki សម្រាប់សាច់មាន់ teriyaki ៣ មុខនេះ
Susan Olayinka / Mashedដាក់ស្ករត្នោតខ្ចីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងខ្ទះដដែលដែលអ្នកបានប្រើសម្រាប់សាច់មាន់។ រក្សាកំដៅនៅកំដៅមធ្យមដោយបន្តលាយបញ្ចូលគ្នានូវស្ករសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅពេលស្ករចាប់ផ្តើមបែក។
មិនយូរប៉ុន្មានល្បាយនឹងចាប់ផ្តើមពពុះ។ នៅពេលនេះរក្សាកំដៅនិងរក្សាឱ្យក្តៅព្រោះនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្ករប្រែទៅជាវាយនភាពក្រាស់ដូចអ្វីដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ teriyaki របស់អ្នក។ ចំអិននិងកូរ ខ្ញុំនឹងមេ និងស្ករលាយប្រហែលប្រាំនាទីរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់បានក្រាស់ល្អហើយទើបតែចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយ។
បន្ថែមសាច់មាន់ត្រលប់ទៅខ្ទះនិងលាបជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ត្រី teriyaki ៣ មុខនេះ
Susan Olayinka / Mashedនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់សំរាប់សាច់មាន់ teriyaki ដែលមានគ្រឿងផ្សំ ៣ មុខនេះឡើងក្រាស់ហើយដាក់សាច់មាន់ត្រលប់ចូលក្នុងខ្ទះវិញហើយកូរវាអោយសព្វដែលអាចអោយសាច់មាន់ត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់ teriyaki ។ ឥឡូវនេះកាត់កំដៅនិងកោសសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះ។
ឥឡូវអ្នកមានជម្រើសមួយចំនួន។ អ្នកអាចកាត់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងគ្រាប់ល្ងហើយពិចារណាថាវារួចរាល់ដើម្បីបម្រើជូន។ អ្នកអាចយកវាទៅដាក់លើគ្រែអង្ករឬគុយទាវហើយបន្ថែមសម្លរដែលចម្អិនដើម្បីធ្វើអាហារទាំងមូល (ហើយជាការពិតអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់បន្ថែមហើយកូរអោយម៉ត់ចៀននៅពេលអ្នកបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនចូលក្នុងខ្ទះ) ។ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមនៅក្នុងខ្ទះម្រេចក្រហមឬទឹកជ្រលក់រីរីឆាដើម្បីធ្វើគ្រឿងទេសបានយ៉ាងរីករាយ។
៣- សាច់មាន់ Teriyaki គ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាកាន់តែងាយស្រួល បំពេញ 202 បោះពុម្ព សាច់មាន់ teriyaki ដែលមានគ្រឿងផ្សំ ៣ មុខនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងមិនថាជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវលាយជាមួយអាហារធំឬញ៉ាំដោយមិនមានការតុបតែងបន្ថែម។ ពេលវេលារៀបចំ ៥ នាទីចំអិនអាហារ ២៥ នាទីសេវាកម្ម ២ ដង ពេលវេលាសរុប៖ ៣០ នាទីគ្រឿងផ្សំ- សុដន់មាន់ឆុង ២ ពែង
- ¾ពែងស្ករត្នោតខ្ចី
- sauce ទឹកស៊ីអ៊ីវពែង
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- គ្រាប់ល្ង
- លាងជម្រះស្ងួតនិងច្របាច់សាច់មាន់បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយអំបិល។
- កំដៅប្រេងខ្លះនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនរយៈពេល ១២ នាទីដោយបង្វែររៀងរាល់ពីរនាទីម្តង។ វាគួរតែមានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រៅហើយត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងនិងពណ៌សនៅខាងក្នុង។
- យកសាច់មាន់ចេញហើយដាក់មួយឡែកបន្ទាប់មកដាក់ស្ករត្នោតខ្ចីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវចូលក្នុងខ្ទះហើយទុកកំដៅល្មម។
- បន្តលាយស្ករចម្អិននិងលាយសណ្តែករយៈពេល ៥ នាទីរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ពពុះហើយបន្ទាប់មកក្រាស់។
- ដាក់សាច់មាន់ត្រលប់ចូលក្នុងខ្ទះដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាច់មាន់ត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់។
- លាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងគ្រាប់ល្ង។ ឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើ!
កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ៦១៨ |
ខ្លាញ់សរុប | ២១.១ ក្រាម |
ខ្លាញ់ឆ្អែត | ៦.០ ក្រាម |
ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | 0,២ ក្រាម |
កូលេស្តេរ៉ុល | ១៤៤,៦ មីលីក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ៥៥,៤ ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | 0,៣ ក្រាម |
យោបល់សរុប | ៥២,៩ ក្រាម |
សូដ្យូម | 2,492,1 មីលីក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 50,6 ក្រាម |